Menu

/Rydze, cebula, czosnek, pietruszka zielona, grzanki/

/puszysty placek z gotowanych ziemniaków i oscypka, wędzony pstrąg, awokado,
ogórek, oliwa szczypiorkowa, sos aioli z dodatkiem kopru i szczypiorku/

/polędwica wołowa, rukola, parmezan, rydze marynowane, pomidor
koktajlowy, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, swojski chleb/

/placki z gotowanych ziemniaków/moskole/, karmelizowana gruszka w miodzie, mus malinowy, ser owczy bryndza/

/ser owczy oscypek, konfitura z agrestu i rabarbaru/

/śledź w śmietanie z jabłkiem, cebulą i rzodkiewką, podany z pieczonym ziemniakiem/

/deska mięs i serów naszego wyrobu - schab długo dojrzewający, pastrami
z mostka wołowego, wędzona kaczka, sery regionalne: oscypek, bundz, bryndza/

/wywar na wędzonce, ser owczy bryndza, boczek, puree ziemniaczane/

/rosół drobiowy, lane ciasto, marchewka, lubczyk/

/rosół drobiowy, lane ciasto, marchewka, lubczyk/

/kiełbasa jagnięca, maślane puree ziemniaczane, sos musztardowy na bazie demi glace, grillowana sałata rzymska, kwaśna śmietana z koprem/

/polędwiczka wieprzowa sous-vide owinięta marchewką, cukinią, pietruszką i boczkiem, zapiekanka ziemniaczano-chrzanowa, mus z czerwonej cebuli na bazie czerwonego wina/

/tradycyjne danie pasterskie z najdelikatniejszego mięsa jagnięcego, w
autorskiej formie aksamitnego gulaszu na bazie cebuli i rzymskiego kminu, podawanego ze swojskim chlebem/

/ozorki wołowe na chrzanowo-jabłkowym puree, sos żurawinowy/

/filet z piersi kurczaka duszony w winie, risotto śmietanowe, bukiet warzyw/

/pieczona jagnięcina w sosie własnym, puree z biaałych warzyw, marynowana śliwka/

/tradycyjny gulasz z gęsich żołądków podany z cebulą, czosnkiem i swojskim chlebem/

/mielona jagnięcina, biała kapusta, ziemniaki, boczek, ser owczy oscypek/

/sandacz smażony, spaghetti z cukinii i marchwi, cytrynowo-maślany sos/

/pstrąg pieczony w całości, faszerowany ziołami i cytryną, ziemniaki
pieczone, sałatka z buraka i rukoli z sosem balsamicznym/